Sabbie dell’Etna Bianco DOC Firriato Cl 75

Le Sabbie dell’Etna Bianco DOC della cantina Firriato è un vino bianco prodotto in Sicilia, nella zona dell’Etna. È un blend di Carricante (circa il 90%) e Catarratto (10%), i due vitigni a bacca bianca autoctoni dell’Etna.

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in modo tradizionale. La fermentazione avviene a temperatura controllata, in acciaio inox. L’affinamento dura 3 mesi sulle fecce nobili, sempre in acciaio inox, e altri 2 mesi in bottiglia.

Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fragrante e intenso, con sentori di fiori bianchi (mimosa, ginestra), frutta gialla (pera, pesca) e note minerali. Al palato è fresco, sapido e minerale, con un finale lungo e persistente.

Le Sabbie dell’Etna Bianco DOC è un vino versatile, che si abbina bene a un’ampia varietà di piatti, sia di pesce che di carne. È ideale come vino da aperitivo, ma anche per accompagnare antipasti, primi piatti e secondi piatti di media struttura.

Descrizione sensoriale

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: fragrante e intenso, con sentori di fiori bianchi (mimosa, ginestra), frutta gialla (pera, pesca) e note minerali
Palato: fresco, sapido e minerale, con un finale lungo e persistente
Abbinamenti gastronomici

Aperitivo
Antipasti: crudi di pesce, carpaccio, tartare, salumi
Primi piatti: pasta al pesce, risotto ai frutti di mare, pasta con verdure
Secondi piatti: pesce al forno, pesce alla griglia, carni bianche
Punti di forza

Freschezza
Mineralità
Versatilità
Punti di debolezza

Nessuno in particolare