Negroamaro Appassimento 961 IGT San Pancrazio 75 cl

Nome del vino: Negroamaro Appassimento 961 IGT San Pancrazio
Uvaggio: 100% Negroamaro
Appellation: IGT Salento
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Naso: Intenso e fruttato, con sentori di prugna, amarena, mora e ciliegia, accompagnati da note di vaniglia, cacao e spezie dolci.
Palato: Pieno e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e dessert al cioccolato.
Note di degustazione: Un vino rosso di grande personalità, dal gusto ricco e armonioso. È il risultato di una lunga tradizione vitivinicola e di un’attenta lavorazione in cantina.
Produttore: Cantine San Pancrazio
Zona di produzione: Salento, Puglia, Italia
Terreno: Argilloso-calcareo
Esposizione e altitudine: Sud, 200-300 m s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4.000 ceppi/ha
Vendemmia: Manuale, in ottobre
Vinificazione: Le uve vengono appassite per circa 30 giorni, dopodiché vengono diraspate e vinificate con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Il vino viene poi affinato per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese.
Temperatura di servizio: 18-20 °C