Barbera d’Asti Superiore DOCG Ad Libitum Carlin de Paolo 1,5 lt astucciato

Barbera d’Asti Superiore DOCG Ad Libitum Carlin de Paolo 1,5 lt astucciato

Cantina: Carlin de Paolo

Regione: Piemonte

Denominazione: Barbera d’Asti Superiore DOCG

Annata: 2020

Uvaggio: 100% Barbera

Gradazione alcolica: 14,0% vol.

Acidità totale: 5,8 g/l

Formato: 1,5 lt

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Abbinamenti consigliati:
• Brasato di carne con polenta ai ferri
• Risotto con funghi, al tartufo
• Braciole di carne
• Pasta fresca e ragù di pomodoro
• Formaggi dai sapori intensi: Toma, pecorino sardo con sedano e olive nere

Descrizione:
Il Barbera d’Asti Superiore DOCG Ad Libitum Carlin de Paolo è un vino rosso dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è fragrante e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie, e sentori balsamici. Il gusto è ricco e morbido, con tannini ben equilibrati e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente.

Il vino è ottenuto da uve Barbera coltivate in vigneti di proprietà situati nel comune di Castell’Alfero, in provincia di Asti. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in cantina con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in botti di rovere francese.

Il Barbera d’Asti Superiore DOCG Ad Libitum Carlin de Paolo è un vino di grande eleganza e complessità, che può essere apprezzato da solo o abbinato a piatti saporiti di carne, pasta o formaggi.